Se aproxima la temporada de choclos: El invierno ha sido generoso
Nuestro cantn Celica se caracteriza por ser una tierra productiva en el aspecto agrcola y pecuario, es uno de los cantones ms productivos de la provincia de Loja.
En este ao 2007, hasta la fecha; existe entusiasmo y alegra por parte de los agricultores en todo el cantn, empero; principalmente en las parroquias de Sabanilla, Teniente Maximiliano Rodrguez y parte de San Juan de Pzul, Cruzpamba y Celica. Despus de estos primeros dos meses casi ven cristalizados sus anhelos, en los prximos das ya se podr consumir y sacar al mercado los choclos y las humitas, segn fuentes oficiales aproximadamente en dos semanas podrn nuestros familiares probar tan exquisito fruto, y como no; quienes somos de esta linda tierra viajar hasta all y poder alimentarnos, claro; seguro no faltar aquella tradicional costumbre de estas fechas, hacer los envos respectivos a travs de los diferentes medios de transporte interprovincial de las deliciosas humitas que son el mejor regalo para familiares y amigos.
Es importante para quienes no conocen de la produccin del Maz y que seguro ingresan a esta pgina Web darles unos detalles importantes:
El Maz dulce es un vegetal de estacin caliente que puede ser cultivado fcilmente en cualquier huerto (chacra) con suficiente luz, fertilizacin, en la temporada de cultivo y con suficiente espacio.
Es especialmente popular en huertos familiares porque es mucho ms sabroso cuando se come fresco y cosechado directamente de estos lugares, empero las zona ms productiva es la de Sabanilla; sin ofender a nuestros amigos y vecinos del Cantn Pindal al cual consideran la Capital Maicera del Ecuador, ellos deben reconocer que se la llama as a nivel nacional pero porque colinda con mi Parroquia que es la de mayor produccin maicera de la Provincia de Loja.
En el Cantn Celica y la Parroquia de Sabanilla se cultiva hectreas y ms hectreas de esta gramnea, esta requiere de agua en el orden de unos 5 mm al da es una Planta vigorosa que alcanza los 2 metros de altura.
Esperamos que nuestros agricultores salgan triunfadores con sus siembras, ya que es el nico sustento para la familia en todo el ao, despus de haber dado los cuidados que les corresponde a las plantaciones de maz y haber invertido recursos econmicos, la cosecha de este ao sea un xito.
Saludos a todos los Celicanos y Lojanos en nuestro Pas y fuera de l, los que puedan viajar disfruten gustosos del tradicional, “CAF CON HUMITAS“.
Desde Yantzaza- Ecuador, para ustedes nuestros amigos lectores, una celicana ms; Maritza Espinosa.
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Wow! Ahora tambien con corresponsales. Bueno eso de los choclos y si son hornados. Si se ha hecho como tortillas, o como quiera.. Son deliciosos, buena cobertura.