La producción de bocadillos y manjares pueden constituirse en alternativas de emprendimiento

Oscar Mendoza Granda    Algarrobillo, Celica, Cruzpamba, Ecuador, Emprendimientos, Loja - provincia, Pózul, Pindal, Puyango, Sabanilla, Zapotillo    

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Ante la comunicación atenta recibida del paisano Mauricio Romero Espinoza desde un país centroamericano como lo es Costa Rica, en el que nos manifiesta que es un admirador ferviente de los bocadillos lojanos y que estaría gustoso de ayudar en la exportación de estas delicias para el paladar como son nuestros apetecidos y afamados manjares.

Aunque el típico bocadillo es elaborado de la mezcla de la miel de caña con el maní molido, cuyo mayor centro de producción está ubicado en los cantones de Paltas, Olmedo y Chaguarpamba, más no es menos cierto y se debe recordar que en cada sector de nuestra provincia existe una infinidad de productos; para no ir muy lejos aquí en nuestro cantón Celica; quien no ha disfrutado de los famosos “liberales” (capas de pan con jalea), los sánduches de pan y conserva (preparación de dulce con grano molido), la blanca conserva de arroz con leche y la exquisita miel de toronche.

Que la comunicación enviada por Mauricio sirve de aliciente para tratar de exportar estos y muchos más productos, la sugerencia queda abierta para amigos como Medardo Bustamante, Tuesman Jumbo y demás personas, así como Asociaciones Productivas existentes en el cantón y que vienen dedicándose en estos emprendimientos para que traten de contactarse vía correo electrónico a:  coverglass@hotmail.com y se puedan poner de acuerdo con el Sr. Romero Espinoza, para que los celicanos puedan proveer estas delicias y de esta forma ayudaríamos a buscar nuevas alternativas de desarrollo.

Econ. Oscar Mendoza Granda Mg.Sc.

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